SPEISEKARTE
Lieber Gast!
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.
Wir wünschen guten Appetit!
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.
Wir wünschen guten Appetit!
Alle Speisen auch TO-GO zum Mitnehmen in BIO-Verpackung!
STARTER
Stegersbacher Weißbrot
Olivenöl | Paradeiser-Pesto |Kürbiskern-Topfen
€ 4,90
Kastell Antipasti
mit luftgetrocknetem Prosciutto aus Italien
€ 13,90
Veggie Kastell Antipasti
mit Schafskäse in schwarzem Sesam
€ 12,90
Beef Tartar vom Weiderind
(100g) mit kleinem Salatbouquet
€ 15,90
Calamari Fritti
serviert mit Knoblauchrahm
€ 13,90
SUPPEN
Tagescremesuppe,
saisonal, vom Buffet
€ 4,90
Rindssuppe
mit Frittaten
€ 4,80
Tom-Ka-Gung
Thailändische Fischsuppe mit Garnelen
€ 9,80
Kaspress- / Leberknödelsuppe
€ 4,90
KLASSIKER
Kürbis-Kartoffelstrudel
mit Dinkelreis und Wachtelbohnen-Hummus (vegan)
€ 18,90
Schonend gedämpfter Tafelspitz
Blattspinat | Röstkartoffeln | Apfelkren
€ 22,90
Kulmer Lachsforellenfilet
mit Gemüsewürfel, Petersilkartoffeln & Kräuterbutter
€ 22,90
Alt-Wiener Zwiebelrostbraten
mit Kroketten, Speckbohnen dazu frischer Röstzwiebel
€ 23,90
Knuspriges Backhendl
ausgelöst, mit hausgemachtem Kartoffel-Vogerlsalat
€ 19,90
Wiener Schnitzel
goldbraun gebacken, vom Schwein, mit Petersilkartoffeln
optional: von der Pute (+ € 1,00)
€ 16,90
Cordon bleu
mit Erbsenreis, Preiselbeeren & Zitrone
(jeden Freitag nur € 15,90)
€ 19,90
Weißwein-Risotto
mit Steinpilzen & Kürbiswürfeln & Parmesan (vegan möglich ohne Parmesan)
optional:
+ Riesengarnelen Spieß € 8,90
+ Räucherlachs € 6,90
+ Prosciutto € 4,90
€ 18,90
SALATE
Blattsalat | Grüner Salat
€ 4,70
Kartoffel Salat
€ 4,90
Gemischter Kastell Salat
€ 4,90
Kartoffel-Vogerl-Salat
€ 5,10
Caesar Salat
Romana | Croutons | Parmesan | Caesar Dressing
serviert mit Weißbrot
Wahlweise:
mit Rohschinken & Schafkäse € 16,90
mit gebackenen Hühnerstreifen € 16,90
mit gegrillten Hühnerstreifen € 16,90
mit Grillgemüse (vegetarisch) € 16,90
mit Garnelenspieß € 19,90
mit Calamari Fritti € 18,90
mit Schafkäse in Kürbiskernpanade € 16,90
Wahlweise:
mit Rohschinken & Schafkäse € 16,90
mit gebackenen Hühnerstreifen € 16,90
mit gegrillten Hühnerstreifen € 16,90
mit Grillgemüse (vegetarisch) € 16,90
mit Garnelenspieß € 19,90
mit Calamari Fritti € 18,90
mit Schafkäse in Kürbiskernpanade € 16,90
€ ––––
Kastell Salat
serviert mit Weißbrot, Blattsalat | frisches Gemüse | Kernöl Dressing
Wahlweise:
mit Rohschinken & Schafkäse € 16,90
mit gebackenen Hühnerstreifen € 16,90
mit gegrillten Hühnerstreifen € 16,90
mit Grillgemüse (vegetarisch) € 16,90
mit Garnelenspieß € 19,90
mit Calamari Fritti € 18,90
mit Schafkäse in Kürbiskernpanade € 16,90
Wahlweise:
mit Rohschinken & Schafkäse € 16,90
mit gebackenen Hühnerstreifen € 16,90
mit gegrillten Hühnerstreifen € 16,90
mit Grillgemüse (vegetarisch) € 16,90
mit Garnelenspieß € 19,90
mit Calamari Fritti € 18,90
mit Schafkäse in Kürbiskernpanade € 16,90
€ ––––
BURGER & STEAKS
Der Kastell Burger
Fleisch Laibchen | Zwiebelringe | Salat | Speck | Jalapeños I Pommes Frites | Spezial Sauce
€ 14,90
Doppel Kastell Burger
2 Fleisch Laibchen | Zwiebelringe | Salat | Speck | Jalapeños I Pommes Frites | Spezial Sauce
€ 18,40
Veggie Kastell Burger
Kartoffelrösti | Zwiebelringe | Salat | Schafskäse I Jalapeños | Sweet Potato Fries | Knoblauch Sauce
€ 16,90
Hendl Burger
gegrillte Hühnerbrust | Zwiebelringe | Salat I Jalapeños |Sweet Potato Fries |Knoblauch Sauce
€ 16,90
Filet Steak
Rinderfilet 220g
Wählen Sie Ihre Zubereitungsart:
(bei den Zubereitungsarten bitte keine Änderungen vornehmen)
Klassik Style:Kartoffelgratin | Grillgemüse | Pfeffersauce
American Style:Sweet Potato Fries | Kräuterbutter | Maiskolben | Zwiebelringe
Wählen Sie Ihre Zubereitungsart:
(bei den Zubereitungsarten bitte keine Änderungen vornehmen)
Klassik Style:Kartoffelgratin | Grillgemüse | Pfeffersauce
American Style:Sweet Potato Fries | Kräuterbutter | Maiskolben | Zwiebelringe
€ 38,90
Hühnerbrust aus Rauchwart
(Bitte mind. 20 Min. einplanen)
€ 23,90
KINDER MENÜ
Toast
mit Schinken & Käse
€ 4,90
Kinder Eis
€ 5,50
Kinder Wiener
mit Pommes
€ 9,90
Chicken Nuggets
mit Pommes
€ 8,90
Gegrilltes Frankfurter
mit Pommes
€ 7,90
Portion Pommes
€ 4,00
Kinder Burger
€ 9,90
DESSERTS
Cremeschnitte
mit Ahornsirup-Kürbiscreme & Ricotta
€ 8,90
Schokokuchen mit flüssigem Kern
mit flüssigem Kern, dazu Schokoeis (mind. 14 min)
€ 8,90
Creme Brulée
mit Holunderblüten Eis
€ 7,90
Hausgemachte Kardinalschnitte
So lange der Vorrat reicht!
€ 5,30
Prosecco & Sorbet
1 Kugel Mango Eis (vegan)
€ 6,60
Südburgenland Traum
Uhudler Frizzante | 1 Kugel Uhudler Eis
€ 6,80
Heißer Espresso
1 Kugel Vanilleeis
€ 5,20
Kinder Becher
Vanille & Erdbeereis | Smarties | Schlagobers
€ 5,50
Nusstraum-Eis-Becher
Haselnuss| Pistazie| Stracciatella Baileys | Schokosauce | Nüsse
Schlagobers
€ 9,90
Waldbeerenbecher
Vanille Eis | marinierte Waldbeeren & Schlagobers
€ 9,50
Bananensplit
Vanille Eis | Banane | Schokosauce | Mandelsplitter | Schokosauce
€ 9,80
Coupe Dänemark
Vanilleeis | Schokosauce | Schlagobers
€ 8,90
Eiskaffee
Vanilleeis | Kaffee | Schlagobers
€ 8,80
Wildspezialitäten & GANSL
W ä h l e d e i n S t e a k:
Hirschrückensteak € 36,90
Wildschweinrückensteak € 32,90
Rehrücken €39,90
W ä h l e d e i n e B e i l a g e n V a r i a n t e:
- 1. Steinpilzsauce | Kartoffel-Kürbisstrudel
o d e r
- 2. Wacholder-Gin Sauce, Kartoffelknödel & Rotkraut
Wildragout
Maroni | Prosciutto-Würfel | Cranberrys | Spätzle
€ 21,90
R E H
Gebackenes Rehschnitzerl
Haselnuss Panade | Rotkraut | Brokkoli
Preiselbeeren | Stampfkartoffeln €26,90
Rehgulasch
Serviettenknödel | Crème fraîche | Preiselbeeren
€ 21,90
H I R S C H
Hirschroulade mit Schwammerlfülle
Honig-Senfsauce | Spätzle | Prinzessbohnen €26,90
Geschmorter Hirschbraten mit Wacholder-Gin Sauce, Kartoffelknödel & Rotkraut €28,90
W I L D S C H W E I N
Neuberger Wildschweinbraten
Wildrahmsauce | Eierschwammerln | Kroketten
Kohlsprossen | Rotkraut €26,90
G A N S L
Gansl Einmachsuppe
Gänseklein | Fadennudeln
€6,90
Martini Gansl
Rotkraut | Maroni | Kartoffelknödel
€ 29,90
Weidegänse aus Burgauberg
(ab November)
Rotkraut | Maroni | Kartoffelknödel
€ 35,90
Gansl Burger
Pulled Goose | Zwiebelringe | Salat Rotkraut Coleslaw I Sweet Potato Fries Sour Cream | Gansl Dip
€19,90
Nicht verpassen:
Silvester Abend Menü
von 18:00 bis 22:30 Uhr
3- ODER 4-GANG GENIESSER MENÜ
Vorspeise
Rehmousse
mit Uhudler Gelee
& marinierten Eierschwammerl
€ 13,90
Suppe
Kürbiscremesuppe
mit Obershaube und Kürbiskernöl aus Kukmirn
€ 6,30
Hauptgericht
Geschmorter Hirschbraten
mit Wacholder-Gin Sauce, Kartoffelknödel & Rotkraut
€ 28,90
Eltendorfer Welsfilet im Bierbackteig
auf cremigen Bio-Linsenragout aus Güttenbach & Dillkartoffeln
€ 28,90
Dessert
Cremeschnitte
mit Ahornsirup-Kürbiscreme & Ricotta
€ 8,90
Als Geniesser Menü
4-Gang Klassik mit Vorspeise, Suppe & Dessert
€ 49,90
3-Gang Klassik mit Suppe & Dessert
€ 39,90
4-Gang Fisch mit Vorspeise, Suppe & Dessert
€ 49,90
3-Gang Fisch mit Suppe & Dessert
€ 39,90
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen!
