Ostersonntag Mittagsbrunch

Mittagsbrunch Ostersonntag & Ostermontag

Vorspeise

Kastell Anti Pasti Station

mit luftgetrocknetem Prosciutto aus Italien

Tafelspitzsülzchen

Bärlauch-Polenta Terrine

Kichererbsen Praline im Sesammantel

Räucherforellenmousse | Räucherlachs

Dill Senf | Oberskren | Butter

Suppe

Bärlauch Suppe | Croutons

Schaumsuppe vom Spargel (Vegan)

Rindsuppe mit verschiedenen Einlagen

Frittaten | Fadennudeln | Leberknödeln

Hauptspeisen

Lammkeule mit Lauchkräuterfülle

Schweinsmedaillons gratiniert

mit Sauce Béarnaise auf Spargelstücke

Braten Station

Rosa gebratene Beiried

Pfeffer | Honig Whiskey | Pilz Rahm

Buchweizen-Gemüselaibchen auf Blattspinat

Pasta Station

Dinkel Radiatore | Zitronen Fiori | Vollkornspaghetti

Getrocknete Tomaten | Oliven | Jungzwiebel

Gemüse Sugo | Spargel-Erbsen

Hasenkeule mit Wilderkräuter Rahmsauce

Backhuhn | Wiener Schnitzel vom Schwein

Zanderfilet auf Frühlingsgemüse mit Rieslingsauce

Beilagen Station

Kartoffelgratin | Polenta | Pommes Frites

Böhmische Knödel | Reis | Marktgemüse

Grüne Bohnen im Tempurateig

Kastell Dessert Station

Karottentorte | Schokomousse

Eierlikör Panna Cotta

Nougatknödel | Waldbeerenragout

Eisstation | Toppings

Kastell Schokobrunnen | Frische Früchte

€ 42,90 p.P.

(Kinder 0-4 gratis | 5-8 € 9,90 | 9-12 Jahre € 18,90)

Mahlzeit!